Snel appeltaartje

Snel appeltaartje

Voor als je ineens visite krijgt

I'm a sucker for applepie ;-) In alle soort en maten. Lekker friszoete appels en smaakvol deeg. En deze versie heb je zo gemaakt als je ineens onverwachts visite krijgt. Eigenlijk is het meer een soort appel-cake-taart. Hij staat dus net zo lang in de oven als cake, maar is in 20 minuten klaar om in de oven te schuiven. Als jouw visite zich twee uur van tevoren aankondigt, red je het met gemak. Ruikt je huis heerlijk naar vers gebakken appeltaart en er zit ook nog eens geen vet in. Ook het formaat is fijn, want je blijft hiervan eten.

bereiding

maakt

categorie

niveau

caloriëen

20 minuten
1 uur bakken

1 appeltaartje 6p.

bakken

gemakkelijk

235 per punt
1409 per taartje

Ingrediënten

Goed om te weten!

3 frisse appels (b.v. Elstar)
sap van 1/2 citroen
100 gram bloem
50 gram volkorenmeel
1/4 theel. zout
1 zakje vanillesuiker
30 gram rietsuiker
ger. schil van 1/2 citroen
2 theel. bakpoeder
250 ml havermelk
2 x 1/2 theel. kaneel
1 theel. azijn
olie om in te vetten
3 eetl. abrikozenjam
2 eetl. water

maatlepels

Om mijn recepten voor iedereen toegankelijk te maken, maak ik gebruik van de vastgestelde eenheden voor bijvoorbeeld 1 eetlepel en 1 theelepel. Als je een setje van deze lepeltjes aanschaft, weet je zeker dat je al mijn recepten zorgeloos kunt maken. Zo kan je van de smaken genieten, waarvan ik bij het maken ook zo genoten heb. De ene theelepel is namelijk de andere niet.

Verder heb je nodig

kleine springvorm 18 cm Ø
bakpapier
kwast
maatbeker
kom
spatel
breipen
staafmixer en mengbeker

Bereiding

Verwarm de oven voor op 180 graden onder- en bovenwarmte. Verwarm de oven voor op 180 graden onder- en bovenwarmte. Bekleed de bodem van de springvorm met bakpapier en vet de vorm licht in met olie. Snij de appel in kleine stukjes en vermeng met de citroensap, zodat de stukjes niet bruin worden. Roer er 1 theelepel kaneel doorheen en zet apart. Doe de bloem, meel, zout, vanillesuiker, suiker, geraspte citroenschil, bakpoeder en de andere theelepel kaneel in een kom en roer de havermelk erdoor. Voeg als laatste de azijn toe en roer nog even door.

20211206_125545_edited.jpg
_edited.jpg
20220131_145535_edited.jpg

Meng de appel door het beslag en doe het in de bakvorm. Strijk het oppervlakte plat met een spatel en bak de taart in 60 minuten gaar. Controleer of de taart gaar is door er met een breipen in te prikken. Komt deze er schoon uit, dan is de taart gaar. Meng als je de taart in de oven hebt gezet de jam en het water met de staafmixer in een beker.
Leg de taart op een bord als deze iets is afgekoeld. Je kan de taart op zijn kop op het bord leggen als je een mooie gladde bovenkant wilt. Voor een rustieke look zet je 'm rechtop. Giet tot slot de abrikozensaus over de taart.

20211206_125545_edited.jpg
_edited.jpg
20220131_145535_edited.jpg